臭氧發生器在食品的殺菌保鮮方麵具有十分重要的（de）作（zuò）用，但很多食品企業還沒有使用這一良好的殺菌工具（jù）。臭氧發生器隻有加大宣傳力度，讓更多（duō）的食品企業了解臭氧殺菌的優點、掌握“臭氧發生器價格並不高”的（de）事實，才能讓更多的（de）食品企業使用這（zhè）種經濟實惠、運行價格（gé）低廉的臭氧發生器（qì）。

臭氧具有強烈（liè）的消毒滅菌作用，殺菌迅速。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原（yuán）為氧（yǎng）氣，不留痕跡，無二次汙染，是一種（zhǒng）環（huán）保型殺菌劑；同時（shí），也可避（bì）免紫外線能效低、化學熏蒸汙染大的缺（quē）點。臭（chòu）氧適用於食品生產企業的原料及成（chéng）品貯存、保（bǎo）鮮、消毒的工藝過程之中，例如，可用於：冷庫消毒；生產（chǎn）車間空氣的（de）滅（miè）菌淨（jìng）化；蔬菜水果加（jiā）工、貯藏及防黴保鮮（xiān）；礦泉水（shuǐ）殺菌保（bǎo）質以及生產（chǎn）用水、生產工具容器、包裝物等的消毒；有助於食（shí）品生產企業通過食品行業的GMP及HACCP體係的認（rèn）證。

臭氧的另一個重要用途是用於水處理（lǐ）過程中。臭氧用於潔（jié）淨水、礦泉水、無鹽水的消毒（dú）殺菌（jun1）時（shí），可起到殺菌、除異味、增氧和改善口感的作用；用於遊泳水淨化、中水回用、汙水的處理時，可去除汙水（shuǐ）中（zhōng）難處理的化（huà）學物質，並有脫色，除異味（wèi）功能；臭氧還可在循環冷卻水（shuǐ）時，阻止水垢生成（chéng）、緩解設備及（jí）管道腐（fǔ）蝕。客觀（guān）地講，臭氧是一種、環保的殺菌劑。既然臭氧有如此多（duō）的優點（diǎn），那為什麽許多食品企業還不願意購買使用臭氧發生器呢？認為，導致這（zhè）種現狀的原因很多，不少企業誤認為“用臭氧殺菌的成本很高”，就是重（chóng）要原（yuán）因之一。

那（nà）麽，用臭（chòu）氧殺菌的成本是不是真的很高呢？事實並非如此，原因主要有：

       1、原料成本低。臭（chòu）氧的原料來源充足，可（kě）以直接用空（kōng）氣為原料，原料及（jí）原料處理幾乎（hū）不要花錢（qián）。

       2、操作簡單方便，在使用微電腦控製的臭氧發（fā）生器時，可以設定工作參數，無需人員值守，可減少人工費用。

       3、可（kě）減少健康（kāng）費用的（de）支出。自動化控製程度高，人員無需呆（dāi）在（zài）消毒室，且臭氧發揮殺菌（jun1）作用後，會很快分解，所以，用臭氧殺（shā）菌消毒（dú），不會對操作人員的（de）健康產生危害，不會引（yǐn）發象化學熏蒸劑消毒那（nà）樣的職業病。

 臭氧發生器       

4、運行費用低（dī）。以臭氧消毒，消耗的成本主要是電費，例（lì）如，一個體積為300立方米的食品車間用臭氧消毒，隻要用（yòng）15克臭氧、保（bǎo）持空（kōng）間臭（chòu）氧濃度達10ppm一小時即可。而要達此要求，隻要用臭（chòu）氧發生（shēng）量為10克/小時的臭氧發生器即（jí）可，這種設備的功率為70～80瓦（wǎ）。也就是說，一台80瓦的臭氧發生器隻要運行（háng）一小時，就（jiù）可以（yǐ）滿足一個體積為300立方（fāng）米的食品車（chē）間的消毒要求，很顯然，這樣的電費並（bìng）不高，食品（pǐn）企業完（wán）全可以承受。而（ér）一台臭氧發生量為10克/小（xiǎo）時的臭氧發生器，售價約（yuē）為4000～5000元之間。

       5、相對於用化學熏蒸劑（jì）消毒而言，購買臭氧發生器的一次（cì）性投入（rù）較大（dà）；但（dàn）從長期來看，臭氧消毒的運行費（fèi）用並（bìng）不高。化學熏蒸（zhēng）劑是有毒有害物（wù）品和一次性消耗品，為了（le）保存和使用這種物品，須設（shè）置專門的倉庫和設施，這也（yě）要花一筆（bǐ）不小的錢，在食（shí）品行業而言，這筆錢非常可能比一台臭氧發生器的購置款大很多；每次消耗掉的化學熏蒸（zhēng）劑也要花錢。而一（yī）台臭氧發生（shēng）器，隻要保養（yǎng）得當（dāng）、正（zhèng）確（què）使用，可以使用多年（nián）。

       6、臭氧發生器的殺菌能力有大小之分，價格（gé）也各不相同，食品企（qǐ）業完全（quán）可以根據自己的生產要求進（jìn）行（háng）選購。一般的食品工廠，選用發生量為100克/小時的臭氧發生器即可，滅菌體積可達2000立方米。

       所以，用（yòng）臭氧（yǎng）殺（shā）菌的成本並不高，消費（fèi）者完全可以承受。隨著消費者對食品質量要求的提高和對食品衛生健康性重視度的提高（gāo），作為一種、環保、運行成本低廉的殺菌保鮮劑，臭氧在食品行業的應用（yòng）空間會越來（lái）越廣闊。建議，當務之急是要（yào）加大宣傳力度，讓更多的食品企業了解臭氧殺菌的好處、清楚臭（chòu）氧殺菌在成本方麵的低廉性（xìng）。同時，臭氧殺菌設備企業也應加大服務力度，指導食品企業科學使用臭氧發生器（qì），並做好售後維修工作，以解（jiě）除食品企業的後顧之憂。認為，臭氧發生器做好（hǎo）了這些（xiē）方麵的工作，肯（kěn）定會吸引更多的食品（pǐn）企業選購臭氧發生器。